Restauration B2BCruise Rotterdam 3 menu
Restauration B2BCruise Rotterdam 3 menu
menud’été
Menu d’été 5 plats / 6 plats Avec un menu d’été à 6 plats, vous pouvez choisir une entrée ou un dessert supplémentaire.
Amuse-gueule froid
Un choix parmi
- Saumon fait maison avec une salade de pommes de terre et de l’huile de citron
- Vitello tonnato – Viande de veau légèrement cuite avec de la mayonnaise de thon
Soupe
Un ou deux (50/50) choix parmi
- Soupe au cresson de fontaine
- Soupe de fenouil à la mousse d’anis étoilé
- Bisque d’homard. Soupe de homard aux crevettes hollandaises
Un plat principal chaud
Deux choix
- Bar au risotto safrané et au beurre blanc de citron vert
- Caille à la pomme caramélisée et sa propre sauce
- Entrecôte de bétail frison avec des flocons de sel de mer fumés et des légumes de saison frits
Dessert
Un choix parmi
- Crème brûlée au soleil
- Fraises à la mousse de chocolat blanc et au sirop de basilic
- Mini-desserts du sud de l’Europe – 2 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Mini-desserts du sud de l’Europe – 3 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Dessert argenté Une surprise de la Ville d’argent en chocolat blanc avec de l’argent véritable !
Menu d’hiver Menu d’été
5 cours / 6 cours. Avec un menu d’été à 6 plats, vous pouvez choisir une entrée ou un dessert supplémentaire.
apéritif froid
Un choix parmi
- Cocktail de crevettes hollandaises
- Carpaccio de bœuf avec mayonnaise à la truffe et grana padano
Soupe
Un ou deux choix 50/50 parmi
- Soupe de panais à la crème de truffes
- Soupe de pommes de terre au céleri-rave avec de l’huile aux herbes vertes.
- Soupe de potiron au curry rouge et à la mousse de sereh. Un plat principal chaud
- Porc tiré sur brioche avec sauce barbecue Jack Black faite maison
- Mini burger au sésambol avec garnitures classiques et mayonnaise au chipotle
Dessert
Un choix parmi
- Crème brûlée au parfum d’hiver
- Toast roulé de pain de sucre frison avec glace au caramel et à la cannelle
- Mini-desserts du sud de l’Europe – 2 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Mini-desserts du sud de l’Europe – 3 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Dessert argenté Une surprise de la Ville d’argent en chocolat blanc avec de l’argent véritable !
Restauration B2BCruise Rotterdam 3 menu
Menu d’outre-mer
Menu d’outre-mer à 5 ou 6 plats. Avec un menu à 6 plats d’outre-mer, vous pouvez choisir un plat principal supplémentaire
Amuse-gueule froid
Un choix parmi
- Rouleau de printemps avec du saumon cuit et un gel de sauce soja
- Bol de poké au thon cru
Soupe
Un ou deux (50/50) choix parmi
- Soupe mangue-papaye
- Tom ka kai. Soupe thaïlandaise à la noix de coco
- Soupe de potiron au curry rouge et à la mousse de sereh. Un plat principal chaud
Deux choix parmi
- Tom ka kai. Soupe thaïlandaise à la noix de coco
- Soupe de potiron au curry rouge et à la mousse de sereh. Un plat principal chaud
- Crevettes frites dans une sauce légèrement épicée sur des nouilles japonaises udon
- Prise quotidienne – changement de poisson avec du risotto salé et du fenouil rôti
- Porc tiré sur brioche avec sauce barbecue Jack Black faite maison
- Mini burger au sésambol avec garnitures classiques et mayonnaise au chipotle
- Bavette de bœuf à la sauce aux haricots noirs
Dessert
Un choix parmi
- Tom ka kai. Soupe thaïlandaise à la noix de coco
- Soupe de potiron au curry rouge et à la mousse de sereh. Un plat principal chaud
- Tiramisu de notre propre espresso de l’homme aux lunettes
- Mousse de noix de coco avec sauce banane au rhum des Caraïbes
- Mini-desserts du sud de l’Europe – 2 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Mini-desserts du sud de l’Europe – 3 p.p. Nous faisons le tour avec la crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Dessert argenté Une surprise de la Ville d’argent en chocolat blanc avec de l’argent véritable !
