Restauration B2BCruise Rotterdam1 Dîner de marche

Restauration B2BCruise Rotterdam1 Dîner de marche

Un walking dinner se compose de plusieurs petits plats qui, ensemble, forment un dîner complet. Les invités ne sont pas obligés de s’asseoir à table mais peuvent prendre les petits plats soit assis soit debout. Idéal lors de réceptions où vous souhaitez que tout le monde soit en contact.
Nous recommandons un minimum de 7 plats composés de 3-4 x plats froids et un maximum de 3 plats chauds et un dessert.

Le walking dinner commence toujours par des paniers de pain français avec de l’aoli, de la tapenade et des chips de légumes. Nous facturons toujours 10 % de plus que les clients spécifiés.
Vous pouvez choisir parmi les différents buffets. mais le directeur du parti vous conseillera sur votre choix.

Un exemple de menu pourrait être:

• Paniers de pain français avec beurre aux herbes, aoili et chips de légumes
• Cuillère à amuse avec carpaccio, pignons, mayonnaise à la truffe et parmesan frais
• Crevettes hollandaises préparées avec une sauce maison
• Salade végétarienne servie
• Brochettes de poulet à la sauce Yakatoria
• Steak de saumon nappé d’une sauce au vin blanc
• Pomme de terre rosée soufflée à la crème aigre, accompagnée de légumes sautés
• Côté – assiette avec plateau de fruits, crème fouettée, mousse au chocolat

Composez votre propre walking dinner ? Voir les plats amuse-bouche ci-dessous

Restauration B2Bcruise Rotterdam1 Dîner de marche

Amuse

Un Amuse est un petit plat servi dans un petit verre, une cuillère ou une assiette.
Pour une boisson, nous recommandons 3 à 4 amusements par personne.
Vous pouvez choisir parmi les plats ci-dessous, qui peuvent bien sûr être combinés avec les entrées.

Les plats froids

• Cuillère à amuse avec carpaccio, pignons, mayonnaise à la truffe et parmesan frais
• Cuillère à amuse avec un filet d’agneau découpé et farci de burgers au pâté de foie de canard
• Cuillère Amuse avec des coquilles Saint-Jacques au fromage aux herbes et à la groseille
• Crevettes hollandaises préparées avec une sauce maison et servies dans un verre à culbutage
• Salade Waldorf avec fruits frais servie dans un verre à culbute
• Côté – assiette avec 3 sortes de sushi et de wasabi
• Tartare de thon cru mariné dans une vinaigrette au citron
• Salade végétarienne servie dans un verre à culbute

Des départs chauds

• Bouillon de bœuf doublement étiré avec une crème de cerises, servi dans un verre à pied
• Crevettes frites sur un lit de germes de haricots et une goutte de sauce flamboyante
• Soupe à la tomate et au basilic servie dans un verre à vin
• Soupe aux champignons servie dans un verre à vin

Des plats principaux chauds :

• Filet de porc nappé d’une sauce à la crème au poivre, servi sur une assiette à part
• Brochettes de poulet à la sauce yakatoria servies sur une feuille de bananier
• Steak de saumon nappé d’une sauce au vin blanc
• Soupe aux champignons servie dans un verre à vin
• Légumes sautés thaïlandais arrosés d’une sauce soja
• Pomme de terre rosée soufflée à la crème aigre, accompagnée de salutations bouillies
• Nasi surinamien avec poitrine de poulet, concombre aigre-doux présenté d’une manière spéciale
• Mini-coiffeur de Rotterdam
• Mini – sachet de frites avec sauce aux frites (plat d’accompagnement)

Desserts

• Gâteau au fromage au chocolat blanc et aux fruits rouges
• Mini-tarte aux pommes avec de la crème fouettée
• Flûte à la mousse straciatella blanche avec pisang parmi

Salade de pommes de terre maison, salade de tomates et de concombres, diverses sauces
Sauce aux arachides et à l’ail, baguette fraîchement cuite avec du beurre aux herbes et des frites.

Conseil! N’oubliez pas de nous transmettre vos invités végétariens, nous organiserons alors une
délicieuse brochette de légumes. Bien entendu, vous pouvez également commander une brochette de légumes pour tous les invités.