Catering B2BCruise Rot1 Buffetten
Catering B2BCruise Rot1 Buffetten
Buffetten
Aan boord van een schip kan een buffet niet ontbreken, onze keukenbrigade maakt met veel plezier heerlijke verse gerechten voor u klaar.
Brunch Buffet De oude Maas
- Soep a la chef stokbrood
- Assortiment met diverse harde broodjes en sneetjes boeren wit en boeren bruin
- Gerookte zalm
- 2 soorten vleeswaren
- 2 soorten kaas
- Huisgemaakte eiersalade
- Huisgemaakte tonijnsalade
- Roergebakken ei met spek
- Bavaroise in een amuse glas
- Diverse zoetwaren
- Roomboter en dieetmargarine
- Koffie en thee tijdens het buffet (max. 1 uur)
Captains Diner
- Rundervinken in overheerlijke espagnole saus
- In roomboter gebakken speklappen
- Gebakken Zeeuwse uien en speklapjes
- Kruimige gekookte aardappels
- Gesmoorde raasdonders
- Hardgekookte eieren
- Tomaten/Komkommersalade
- Mix van jonge bladsla
- Huisgemaakte piccalilly
- Huisgemaakte mosterdsaus
- Zeeuwse Keukenstroop
- Tafelzuren
- Gehakte sjalotten
Leuke tip!
U kunt naast het Captains diner de avond compleet maken met een leuk welkomstdrankje in de vorm van een Schippersbitter
en het buffet afsluiten met Hollands Dessertje. Ontvangst met Schippersbitter
Nagerecht Hollandse Bitterkoekjes
(bitterkoekjesmouse, slagroom en bitterkoekjes)
Aziatische saté buffet
- Maleisie Saté van kip met saté saus
- Thailand Saté van biefstuk met kokos pindasaus
- Vietnam Saté van garnaal
- Indonesië Sambal goreng boontjes
- Thailand Komkommersalade
- Suriname Nasi geserveerd in een uniek blik
Het buffet wordt geserveerd met nasi goreng, witte rijst, huisgemaakte sambal, kroepoek, gebakken uitjes, seroendeng en atjar
Indische buffet
- Daging Rendang Rundvlees in licht pittige kokossaus
- Eén stuk Rempahbal Bali p.p. Halfom gehaktballetje in zoet pittige Bali saus
- Twee stokjes Saté Ajam p.p. Vers gegrilde kipspies met pindasaus
- Sambal Goreng Telor Half ei in licht pittige Sambal Goreng saus
- Tjap Tjoy Groentemix met zoete oestersaus
- Gado Gado Groentemix van taugé en pindassaus
- Nasi Goreng Gebakken rijst
- Bami Goreng Gebakken tarwenoedels
- Nasi Puti Witte rijst
Stamppot buffet
- Stamppot rauwe andijve Kruimige aardappelen gestampt met room en kruiden rauwe andijvie en biologische spek
- Stamppot Boerenkool Van biologische aardappelen en verse bloemkool en duurzame rookworst
- Stamppot Zuurkool Zuurkool met aardappelen, witte wijn en gebakken uitjes en uitgebakken spek
- Vleesschotel Een grote schotel met diverse soorten eerlijk vlees zoals gebakken speklapjes, verse worst en
rundervinken in een krachtige jus met uien.
Optioneel Vegetarische stamppot. Een stamppot van pastinaak, knolselderij en aardappel met room
en salie gegratineerd met blauw ader kaas.
Wereldbuffet
Maak een mondiale culinaire ronde met uw gasten aan boord.
- Nederland Hollandse Haring met uitjes (alleen tijdens het haringseizoen buiten het seizoen vervangend gerecht)
- Amerika Caesar Salade; groene salade met croutons, Parmezaanse kaas en spekjes
- Frankrijk Brie met walnoot en honing
- Spanje Jamon de Serano; Spaanse ham met meloen en ananas
- Italië Lasagne
- Duitsland Kartoffelsalat; aardappelsalade
- Noorwegen Noorse garnalensalade
- Schotland Schotse gerookte zalm met zure room en kapertjes
- Mexico Mexicaans gehaktgerechtMexicaans gehaktgerecht
- Indonesisch Saté ajam: kipsaté met satésaus
- Chinees Nasi putih: witte rijst
- Oostenrijk Bratkartoffeln: gebakken aardappels met ui en spekjes
- Frankrijk Ossehaaspuntjes in volle peper cognacsaus
Buffet Willemsbrug
- Caesar Salade; Groene salade met croutons, Parmezaanse kaas en biologisch uitgebakken spek
- Groene salade Groene salade van verse groenten als eikenblad sla, komkommer, tomaat, ui, walnoot, mais met notige dressing
- Franse Brie Brie overgoten met honing en walnoot
- Serranoham Spaanse gedroogde ham met vers fruit
- Pastasalade Vegetarische pastasalade met gegrilde groenten
- Aardappelsalade Salade van verse gekookte aardappels en romige mayonaise
- Vissalade Salade van verse gekookte aardappels en diverse gerookte vis
- Schotse gerookte zalm Schotse zalm gerookt met zure room en kapertjes
- Kipsaté Kippendijen van de scharrelkip met lekkere satésaus
- Ossenhaaspuntjes Ossenhaaspuntjes in een volle peper cognacsaus
Het geheel wordt aangevuld met diverse soorten brood en kruidenboter, gebakken aardappels en frites.
Wilt u uw gasten verwennen met een warme maaltijd? Denk dan eens aan onderstaand buffet.
Een uitgebalanceerde combinatie van heerlijke gerechten die een waar feest voor de smaak zijn.
Buffet Rotterdam
- Twee rijkelijke gevulde salades du chef
- Verse zalm moot in een romige witte wijn saus
- Verse Gamba’s in een pittige Thaise rode curry saus
- Vers van het mes gesneden warme beenham met honing mosterdsaus
- Ossehaaspuntjes in een volle romige peper- cognacsaus
- Gebakken aardappels
- Verse groente van het seizoen
- Caesar Salade
Het geheel wordt aangevuld met diverse soorten brood en kruidenboter
Catering B2BCruise Rot1 Buffetten
Seizoensgebonden buffetten
In Nederland is eigenlijk alles het hele jaar door te krijgen maar toch zijn er van die dingen
die je toch alleen maar eet of drinkt die bij het seizoen passen.
- Mosselbuffet Prijs op aanvraag
Op 3 verschillende wijze klaargemaakte mosselen met sauzen en stokbrood.
Wij maken voor u de mossel klaar op een Klassieke wijze, Pittige wijze en de Franse Wijze met Roquefort. - Asperge buffet Prijs op aanvraag
Op klassieke wijze bereid met een boterjus, gekookte eieren en beenham van het mes. Dit buffet is uitstekend aan te vullen met bijvoorbeeld een saté buffet. - Haringparty Prijs op aanvraag Ieder jaar wachten wij vol spanning op de Hollandse Nieuwe. Wij kunnen uw haringparty verzorgen zoals u het graag zou willen
