Catering B2BCruise Rot3 menu
Catering B2BCruise Rot3 menu
Zomers menu
Zomers menu 5-gangen / 6-gangen. Bij een 6-gangen zomers menu kunt u kiezen uit een extra voorgerecht of dessert.
Koud voorgerecht
Eén keuze uit
- Huisgemarineerde zalm met aardappelsalade en citroenolie
- Vitello tonnato – Zacht gegaard kalfsvlees met tonijnmayonaise
Soep
Eén of twee (50/50) keuzes uit
- Waterkerssoep
- Venkelsoep met schuim van steranijs
- Bisque d’homard. Kreeftensoep met Hollandse garnalen
Warm hoofdgerecht
Twee keuzes
- Zeebaars met saffraanrisotto en limoen-beurre blanc
- Kwartel met gekarameliseerde appel en eigen jus
- Entrecote van Friese runderen met gerookte zeezoutvlokken en gebakken seizoensgroenten
Dessert
Eén keuze uit
- Crème brûlée au soleil
- Aardbeien met witte chocolademousse en basilicumstroop
- Mini-desserts uit Zuid-Europa – 2 p.p. Wij gaan rond met crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Mini-desserts uit Zuid-Europa – 3 p.p. Wij gaan rond met crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Zilverdessert. Een verrassing uit de Zilverstad van witte chocolade met écht zilver!
Winters menu Zomers menu
5-gangen / 6-gangen. Bij een 6-gangen zomers menu kunt u kiezen uit een extra voorgerecht of dessert.
koud voorgerecht
Eén keuze uit
- Hollandse garnalencocktail
- Rundercarpaccio met truffelmayonaise en grana padano
Soep
Eén of twee 50/50 keuzes uit
- Pastinaaksoep met truffelroom
- Aardappel-knolselderijsoep met groene kruidenolie.
- Pompoensoep met rode curry en schuim van sereh. Warm hoofdgerecht
- Pulled pork op brioche met huisgemaakte Jack Black BBQ-saus
- Mini-hamburger op sesambol met klassieke garnituren en chipotle-mayonaise
Dessert
Eén keuze uit
- Crème brûlée au parfum d’hiver
- Wentelteefje van Fries suikerbrood met karamel en kaneel-ijs
- Mini-desserts uit Zuid-Europa – 2 p.p. Wij gaan rond met crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Mini-desserts uit Zuid-Europa – 3 p.p. Wij gaan rond met crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Zilverdessert. Een verrassing uit de Zilverstad van witte chocolade met écht zilver!
Catering B2BCruise Rot3 menu
Menu van Overzee
Menu van Overzee 5- gangen/ 6 gangen. Bij een 6 gangen menu van Overzee kunt u kiezen uit een extra hoofdgerecht.
Koud voorgerecht
Eén keuze uit
- Spring roll met zachtgegaarde zalm en een gel van sojasaus
- Poké bowl met rauwe tonijn
Soep
Eén of twee (50/50) keuzes uit
- Mango-papayasoep
- Tom ka kai. Thaise kokossoep
- Pompoensoep met rode curry en schuim van sereh. Warm hoofdgerecht
Twee keuzes uit
- Tom ka kai. Thaise kokossoep
- Pompoensoep met rode curry en schuim van sereh. Warm hoofdgerecht
- Gebakken gamba’s in een licht pittige saus op Japanse udon-noodles
- Dagvangst – wisselende vis met ziltige risotto en geroosterde venkel
- Pulled pork op brioche met huisgemaakte Jack Black BBQ-saus
- Mini-hamburger op sesambol met klassieke garnituren en chipotle-mayonaise
- Runderbavette met zwarte bonensaus
Dessert
Eén keuze uit
- Tom ka kai. Thaise kokossoep
- Pompoensoep met rode curry en schuim van sereh. Warm hoofdgerecht
- Tiramisu van eigen Man-met-bril-espresso
- Kokosschuim met Caribische rum-bananensaus
- Mini-desserts uit Zuid-Europa – 2 p.p. Wij gaan rond met crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Mini-desserts uit Zuid-Europa – 3 p.p. Wij gaan rond met crème brûlée, mousse au chocolat, parfait, panna cotta en tiramisu
- Zilverdessert. Een verrassing uit de Zilverstad van witte chocolade met écht zilver!
